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豆乳 発酵 ヨーグルト 4

November 15th, 2020

食べ慣れてくるとヤミツキになるかも? 』(マキノ出版)などがある。最新刊は、『からだにおいしい発酵生活』(宝島社)。 3対2の比率といっても、多すぎるとうまくいきません。玄米はティースプーン山盛り1杯、豆乳は60mlという分量がベストです。 健康で元気でいられると、毎日を明るい気分で過ごすことができ、周りの人にも優しくなれます。頭が冴えて、おもしろいアイデアも浮かびます。出かけることが多くなって、友人の輪も広がっていきました。 《1回目の発酵》 種菌を作る際にポイントとなるのは、豆乳・玄米の分量と発酵時間です。 一度、過発酵したTGGヨーグルトは普通の状態に戻すことができないため、調味料代わりにするなど、お料理に使うことで、乳酸菌の栄養分を摂取してください。 A5. 豆乳ヨーグルトは危険だという、まったく信じられないことが言われているとネットで知りました。かなり検索してみましたが、実際に豆乳ヨーグルトを食べて食中毒になったなどいう事例は見つけることができませんでした。 スプーンで掬った感触としては、マルサンの豆乳グルトに比べて、 そして、なによりも「自分の健康を自分で維持できる方法をつかんだ」ことが私にとって大きな自信になっています。 豆乳グルグルヨーグルトは知る人ぞ知る!東洋医学的スーパーフードなのです!(^^)! 岡パパも店頭購入できるお店を見つけるのに苦労しました。, こちらの色は、マルサン豆乳グルトに比べて、もう少しクリーム色が強いように感じます。 見えない菌の力を感じること、知ることで、新しい世界が広がるため、TGGヨーグルトは自分で作ることがたいせつです。手作りのTGGヨーグルトを、皆さんの健康にぜひ役立てください。, 玄米や豆乳の違い、環境の違いなどで、味がそれぞれ微妙に異なるのも、手作りのおもしろいところ。, さあ、豆乳グルグルヨーグルトを作りましょう。ポイントは、少しずつ、じっくり時間をかけて行う種菌作りです。 これが豆乳を乳酸発酵させた香り? 乳酸菌や大豆イソフラボンといった点から、 それだけではなく、豆乳グルグルヨーグルトは発酵の過程で生み出されるビタミン・ミネラルも豊富なので、ワンアイテムで複数の栄養が補える、正に“スーパーフード”なのです!, 他に得られる実感としては、精神安定効果・自律神経の安定・満腹感が得やすい等々、私が何を言いたいのか・・・もうわかりますよね(>_<)?, そう!!!豆乳グルグルヨーグルトは、PMS等の女性特有の悩みのみならず!ダイエット中の方にもピッタリのアイテムでもあるのです!(^^)! 病気が改善して腸が健康になると、なにを食べてもおなかをこわさなくなるので、食事が楽しくなります。さらに、免疫力がアップして、カゼをひいて寝込むこともなくなりました。 ※豆乳ヨーグルトとは豆乳を発酵させて作ったヨーグルトのことで、生乳などの乳成分を一切使用しないという特徴がある。, 様々な材料のチョイスや作り方があるが、基本的には動物性の成分を含まずに100%植物性の材料で作られるヨーグルトのことである。(中には、動物性の成分を若干含む物もある), 生乳などを使用して作るヨーグルトとは違い食べた感じは重くなくさっぱりとしていて、その上ヨーグルト特有のコクや豆乳のまろやかな風味もしっかりと感じることができる。, 私が作る“豆乳グルグルヨーグルト”とは玄米と豆乳を合計3~4日間ほど発酵させて元種菌を作り、できた種菌を豆乳に混ぜて一晩発酵させて完成させるというものです。, 他の豆乳ヨーグルトのことはあまり詳しくは知らないのですが、豆乳ヨーグルトの作り方をちょっと検索しただけでも、プレーンヨーグルトを元種にして作るもの等色々と作り方があるそうです。, 私が家で作って食べている豆乳グルグルヨーグルトは、玄米の外側の皮についている菌を使って発酵させるものです。, 恐る恐ると試したのですが、意外な程にあっさりと完成してしかも味が美味しいので(´艸`*)毎日の食生活にすんなりと馴染み、それまで食べていた一般的なプレーンヨーグルトと置き換えて毎日の食事に欠かせない食品になりました♪, 豆乳グルグルヨーグルトをある程度理解した上で、私ねこ子が思う豆乳グルグルヨーグルトのメリットとしては・・・, ◎植物性食品だけで作ることができ、動物性食品を控えたい時でも食べられる(ベジタリアンの方にもおすすめ), あと・・・コスパが良い!!!これは譲れない魅力です(´艸`*)なんてったって毎日毎日食べる物なのですから、できる限り安い方が良いに決まっています( ゚Д゚)!!!お財布係(我が家では夫(・д・)チッ)の厳しい検閲をかいくぐらねば、いくら身体に良いからとて!毎日食べ続けることはさせてもらえないからなのですm(_ _)m, 私、主婦ねこ子が豆乳グルグルヨーグルトに出会う以前に購入してきたプレーンヨーグルトは450g¥160円(税抜き)程度の物でした。それを夫と二人で食べるのですが(我が家では主に毎朝のスムージーに入れて摂取)一パックを二日で食べきっていました。, 対して豆乳グルグルヨーグルト!こちらは一回作るごとに豆乳1000ml入りのパックが一本分できるのですが、私の使用している“キッコーマン おいしい無調整豆乳”はネットスーパーで6本入りを購入していて、私の地域では一本当たり¥179円(税抜き)で販売されています。パック一本分の豆乳グルグルヨーグルトを、夫婦二人で4~5日ほどかけて食べきるようにしています。, という風に、倍くらいに値段の開きがありました!(^^)! ●TGG豆乳ヨーグルト同好会 【 用意するもの 】 ●玄米(生) …ティースプーン山盛り1杯 TGGヨーグルトに親しむきっかけとなったさとうみつろうさんや、ご指南くださり、情報交換ができる同好会の皆さんには、感謝の気持ちでいっぱいです。, 栗生さんの発酵生活を綴ったノートブック。発酵食品の扱いかたや料理レシピなどで埋め尽くされている。, ※これらの記事は、マキノ出版が発行する『壮快』『安心』『ゆほびか』および関連書籍・ムックをもとに、ウェブ用に再構成したものです。記事内の年月日および年齢は、原則として掲載当時のものです。, ※これらの記事は、健康関連情報の提供を目的とするものであり、診療・治療行為およびそれに準ずる行為を提供するものではありません。また、特定の健康法のみを推奨したり、効能を保証したりするものでもありません。適切な診断・治療を受けるために、必ずかかりつけの医療機関を受診してください。これらを十分認識したうえで、あくまで参考情報としてご利用ください。, ケンカツ!-医学部教授、医師、薬剤師、管理栄養士など、信頼の置ける専門家が執筆または解説, 医療情報を、分かりやすく。健康寿命を、もっと長く。医療メディアのパイオニア・マキノ出版が運営, おならが止まらない、お腹にガスがたまるガス腹、苦しいですね。たまりすぎると、おなかがパンパンに張ってしまうし、出るガス(おなら)も臭くなります。また、臭いガスにはニトロソアミンなどの発ガン物質が含まれており、大腸ガンの原因になります。【解説】後藤利夫(新宿大腸クリニック院長), 腸の働きが悪く便秘がちの人は筋肉の質がなかなかよくなりません。それは体に蓄積した老廃物が筋肉に蓄積されてしまうためです。そして、運動不足や加齢で筋肉がしだいに細く弱くなったとき、老廃物が過剰にたまっているとこれが筋肉をかたくしてし、治りにくい関節の痛みなどが生じてくるのです。【解説】岩本直己(いわもと接骨院院長), 糖質を制限すればダイエットできる→糖質は体によくない、というイメージが定着しているようです。しかし、炭水化物は決して悪者などではありません。【解説者】早川享志(岐阜大学応用生物科学部教授・農学博士), 腸内細菌は、私たちの健康を保つうえで、非常に大切な働きをしています。病原菌を排除し消化を助けビタミンBやCなどを合成するのです。人が幸せを感じるとき脳内にはドーパミンやセロトニンといった「幸せ物質」が分泌されます。腸で作られたその前駆物質を脳に送っているのも、腸内細菌です。【解説】藤田紘一郎(東京医科歯科大学名誉教授), 人体に生息する無数の微生物集団(細菌叢)=マイクロバイオームが人体に多大な影響を及ぼしていることがわかってきました。その一つに消化・吸収があります。また、リンパ球をふやし免疫力を高める働きのほか、炎症をおさえる働きを持つ制御性T細胞を活性化する作用も示唆されています。【解説】岡本裕(e-クリニック医師 ), 熱中症は7月8月の日中に最も多く見られます。熱中症は、乳幼児から高齢者まであらゆる年代で起こる病気です。なかでも高齢者は重症化する場合が多いのです。また服薬や持病のある方も熱中症にかかりやすいリスクがあるといえるでしょう。【解説】大澤直人(高知大学医学附属病院老年病・循環器内科), 熱中症は私たちの日常生活の中での注意や工夫で予防することができます。たとえば、服装です。また、水分補給についても、実は「水分」だけを補給するのではいけません。そのほかに、エアコン等の空調の使い方のコツなどをご紹介します。【解説】大澤直人(高知大学医学附属病院老年病・循環器内科), 手洗いの時間の目安は、おおよそ30秒。次のような手順で洗っていくと、少なくともそれくらいの時間が必要であることが実感できるでしょう。, 新型コロナウイルスには、まだ特効薬やワクチンはなく、感染しないための予防法を徹底することが重要です。自分一人ひとりができる感染症対策のポイントをチェックしてみましょう。, コンブを水に漬けて冷蔵庫で10日ほど発酵させ、乳酸菌と酵母を培養する「コンブ酵母」が話題になっています。コンブ特有のにおいが軽減し、旨みが濃くなるので、そのまま飲んでも、料理に使ってもよし!食生活に取り入れる人が急増中です。コンブ酵母の作り方と、コンブ酵母の活用レシピをご紹介します!【レシピ】COBOウエダ家, https://m.facebook.com/groups/721334441212364/, 最新対策【熱中症予防】睡眠不足は要注意 睡眠薬・抗うつ剤服用者のリスク 夜間も多発, 【熱中症予防のコツ】水分補給に経口補水液 エアコンの設定温度と扇風機の併用について. もともとヨーグルトが大好きだった私ですが、過敏性腸症候群を発症し市販のヨーグルトが合わなくなってしまいました。そんな中で出会ったのが、豆乳と玄米だけで作るという画期的なヨーグルトでした。【解説】栗生隆子(発酵生活研究家・「tgg豆乳ヨーグルト同好会」管理人) TGGヨーグルトが自分の腸内細菌を活発にしてくれているように感じています。さらに、以前に比べて疲れにくくなり、睡眠時間が短くても元気でいられるといううれしい変化までありました。 分離も過発酵が原因で、ヨーグルトとして食べるには味が落ちてしまいます。でも水分の部分は乳酸菌がギュッと詰まったホエイ(固形物と分離した液体部分)で、元気な菌の宝庫。「ホエイがいっぱいできた」と考え、ホエイを種菌として使ったり、みそ汁の隠し味にしたり、漬け物を漬けたりして、料理に活用してください。, Q5. 一般的なスーパーなどでも比較的取扱が多く、店頭で見かけた方も多いかと思います。, 色はほんのりと薄いクリーム色した乳白色です。 スプーンで掬った形状が残る程度にやや固めです。, こちらのヨーグルトは、豆乳グルトに比べてクセのある香りはありませんが、 ●豆乳(無調整のもの)…適量 食感は変にザラついたり固かったりすることなく滑らかです。, マルサン豆乳グルトは、酸味が強いですが、 そんなTGGヨーグルトのすばらしさを実感していたところ、みつろうさんが企画した試食会に幹事として参加することになり、TGGヨーグルトをますます深く研究するようになったのです。 自然に存在する菌であれば発酵に役立つので、熱湯消毒によって器を滅菌する必要はありません。ただ、器に合成洗剤が残っていると発酵を妨げるため、器を洗うときはよくすすいでください。, Q2. 化学的に作られたものではなく、自然界にある菌が活動し、発酵し、それが私たちの細胞にいい影響を与えてくれること。その菌を自分で育てて発酵させ、それを食べて健康になれること――TGGヨーグルトに出会って、こんなにすごい菌の力を実感することができたのです。 無料ダウンロードはこちらから, 乳に食物アレルギーをお持ちの方だけでなく、 みつろうさんの試食会で、印象的だったのは、参加された皆さんが「自分で作ったTGGヨーグルトがいちばんおいしい」と言っていたことです。同じ材料で作っても、家の中にいる見えない菌の影響を受けますし、環境が違えば味も変わってきます。 3回に発酵を分けるのは、より発酵を安定させ、玄米のぬかの風味が取れて味がおいしくなるからです。なかでも1回目の発酵が大事で、ここが成功すれば、2回目、3回目で失敗することはまずありません。, 使う玄米はティースプーン山盛り1杯。そこに豆乳を加えると、玄米の周りについている乳酸菌と酵母が動き出します。, 【 用意するもの 】 ❶玄米を軽く洗い、ティースプーン山盛り1杯を容器に入れる。そこに豆乳を60ml入れる。玄米が豆乳から飛び出さず、中に隠れるようにする。ふたをして2〜3日常温で放置し、トロッと固まればOK。(気温が高い夏は半日~1日で固まることもあるので、固まれば②に進む), 《2回目の発酵》 酸味は控えめで、食べた後に豆乳らしい甘みを感じることができます。, 「スプーンで掬ったカタチが残る程度の固さ」ですが、 ❷①の豆乳の高さの倍の位置まで豆乳を入れて、ふたをして放置する。玄米を下に沈めておきたいので、かき混ぜないこと。菌が発動しているため、2回目の発酵では6時間〜半日で固まる。固まりぐあいは、器を傾けても動かないくらいが目安。, 《3回目の発酵》 3日以上たってもまったく固まらない場合は、豆乳が傷んでいるか、器に合成洗剤が残っていた可能性があります。新鮮な豆乳とよく洗った器で作り直してみてください。1回目の発酵には時間がかかりますが、「早く固まるように」と長時間保温したり、常温で必要以上に放置したりすると、過発酵になります。長時間留守にする場合などは、まだ固まっていなくても、冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。帰宅してからまた常温に戻すと、発酵を続けてくれます。, Q3. A1. ポッカサッポロ ソイビオ豆乳ヨーグルト . 基本的に必要ありません。気温が低い冬は発酵に時間がかかるので、保温器を使うのもいいでしょう。ただし、過発酵にならないよう注意が必要です。炊飯器の横など温度が高い場所に置くだけでも発酵は早まります。, Q4. ※豆乳ヨーグルトとは豆乳を発酵させて作ったヨーグルトのことで、生乳などの乳成分を一切使用しないという特徴がある。 様々な材料のチョイスや作り方があるが、基本的には動物性の成分を含まずに100%植物性の材料で作られるヨーグルトのことである。 ●取り分け用のカップ 現在は、Facebookの『TGG豆乳ヨーグルト同好会』管理人としても活動しています。メンバーはどんどん増えて、今では4000人以上に。TGGヨーグルトの失敗しない作り方、料理への応用レシピなど、数々の投稿が寄せられています。, 私はもう2年以上、毎日、TGGヨーグルトを食べ続けていますが、気づいたら、腹痛や下痢が起こることがなくなっていて、いつの間にか、あれだけ苦しんだ過敏性腸症候群がすっかりよくなっていました。 固まった部分と水分が分離したけど? 豆乳ヨーグルトを食べようと思っている人で「何を選んだらいいのか」と迷っている人は必見!豆乳ヨーグルトの味、食感、自家製ヨーグルトが作れるのかまで実験した結果をまとめています。ぜひ参考にしてみてください! 素材の味を主張し過ぎないようなお菓子作りなどに向いているかもしれません。 ●スプーン, 【 作り方 】 ❶紙パックのキャップを開け、種菌を入れるスペースを作るため、中の豆乳を100mlほど別の容器に取り分けておく。, ❷キャップ口から種菌を大さじ2〜3杯入れる。漏斗がなければ、小さなスプーンで何回かに分けて入れてもよい。, ❸キャップをして、紙パックを揺すり、中の豆乳をかき混ぜる。常温で一晩おいて固まったら完成。その後は冷蔵庫で保存する。1週間ほどは持つが、だんだんすっぱくなるので、2〜3日で食べ切るのが理想。, 《お気に入りのカップに少量作る》 チャンネル登録お願いします!, 『入園・入学・進級前に使う食物アレルギーヒアリングシート』 ●お気に入りのカップ さらに私は、TGGヨーグルトがきっかけで、『フェイスブック』に同好会を作らせていただき、たくさんの発酵好きの人たちと出会うことができました。ついには、本まで出版することになり、発酵生活で自分の人生がどんどん変化していくこと、豊かになっていくことに驚きと喜びを感じている毎日です。 また、酸味の特性を活かしてお料理の隠し味として使ってみるのも面白いでしょう。 種菌を作る際、赤色酵母と呼ばれるロドトルラという菌が発生することがあります。それ自体は無害ですが、ほかの雑菌が繁殖しやすくなるため、赤色になったものを食べることはおすすめしません。, 過敏性腸症候群に二十年近く苦しみ、腸を元気にするために始めた発酵生活ですが、「TGGヨーグルト」に出会ってから体が変わるだけでなく、心が強くなって、人生までも変わりました。 さらに、みつろうさんもブログでおっしゃっていましたが、自分の波動がTGGヨーグルトの微生物に反映されるように思います。「これで健康になれる」と信じて作れば、TGGヨーグルトはその思いに共鳴し、腸内細菌の活動を活発化してくれるのかもしれません。 味や香りの個性も控えめな印象で、比較的多くの方に受入れられやすい味だと思います。 ❸2回目と同じように、残りの豆乳を入れ、ふたをしてまた常温で放置する。 味も美味しく、凝縮された栄養をしっかりチャージすることができて、ダイエットや体質改善にも大いに役に立ってくれます。豆乳グルグルヨーグルトは色々な食べ物と相性良し!自宅で手軽に作れてコストパフォーマンスも最高!なので、ぜひとも豆乳グルグルヨーグルトライフを始めてみてはいかがでしょうか!(^^)! もしも本当にこの【自家製豆乳ヨーグルト】が危険で怪しいだけのものであるとしたらここまで広まることすらなかったのではないでしょうか。今一度私も、美味しく発酵した乳酸菌たっぷりの【豆乳ヨーグルト】を作るための工程や素材を再確認してみようと思います。 Copyright ©  ナチュラルビューティーアドバイザーねこ子の☆美容ブログ All rights reserved. 砂糖が加えられていない『無糖タイプ』を2種選びました。, 豆乳グルトは2010年頃から発売されている、豆乳を乳酸発酵させて作られたヨーグルトです。 豆乳グルグルヨーグルトは、まず“種菌”なるものを作り、ヨーグルトのもとになる菌を発酵させて作ることから始めます。そうしてできた種菌を元にして、豆乳と掛け合わせて豆乳グルグルヨーグルトを作ります。, 【1】玄米を軽く水洗いして、容器に入れる。まずは豆乳を60mlを容器に注ぎ、かき混ぜずに蓋をして2~3日常温で放置する。トロッと固まればOK。(気温が高い夏季等は半日~1日で固まることもあるので、固まれば次の工程に進む。, 【2】1の容器にさらに豆乳をつぎ足す。豆乳は1の倍の高さになるまで注ぎ入れる(大体60ml)かき混ぜずに再び容器に蓋をして、6時間~半日間常温で放置する。固まり具合の目安は、容器を傾けても動かない位が良い。固まれば次の工程へ進む。, 【3】2の工程と同じように容器の中にさらに倍量の豆乳をつぎ足す(大体120ml)かき混ぜずに蓋をして、再び常温で5~8時間ほど放置する。2と同じように固まったら完成!種菌が完成したら冷蔵庫で保存する。, ※【1】の工程が一番重要なので特に気を配る。特に温度管理は重要で、乳酸菌が育ちやすい16~20度程度に室温を保てば失敗しにくい。室温25~30度になると“過発酵”という状態になり、食べても美味しくない状態になるので、室温が高くなり過ぎないように注意が必要。, ※使用する豆乳は成分無調整の方がおすすめ。調整豆乳に比べて添加物が含まれていないので、乳酸菌が上手く発酵しやすく失敗も少ない為。, ※使用する容器は清潔な物を使うことが肝心。洗い残しが不衛生なのはもちろん、洗剤の成分が残っていても種菌の発酵を妨げてしまうので失敗しやすくなる。, 次に、種菌を使った豆乳グルグルヨーグルトの作り方をご紹介します(^_-)-☆種菌があれば豆乳一本分のヨーグルトが一晩で完成するので、簡単手間いらずで美味しく作れちゃいます(^^♪私は、晩ご飯が終わったら後片付けのついでにキッチンで豆乳グルグルヨーグルトを仕込んでから、お風呂に入る♪のが数日ごとのルーティンです(^^), 【2】種菌を豆乳に入れる。紙パックの豆乳には大さじ4杯、マグカップには大さじ1杯を注ぐ。マグカップはスプーンでかき混ぜて菌を行き渡らせる。紙パックは上部を折り曲げて漏れないようにして、軽く振って混ぜ合わせる。, 【3】紙パック・マグカップ共にラップをかけてから輪ゴムを巻いて密封して、常温で一晩置く。, 【4】一晩置いて、固まっていれば完成!出来上がったら冷蔵庫で保存する。1週間は持つが、段々と味が落ちるので2~3日で食べきるのが理想的。, 豆乳グルグルヨーグルトは濃厚でクリーミー、なのに後味爽やかなヨーグルトなので単体食べても勿論美味しいです♪でも、少しトッピングを加えるだけで美味しい発見があるので、手近な食材や調味料と組み合わせて自分にピッタリの食べ方を見つけるのもとても楽しいです(*^^*)豆乳グルグルヨーグルトの食べ方のバリエーションを増やせば、毎日の食事の楽しみをぐんと増やしてくれますよ(^^♪, 東洋医学のクリニックでN先生に豆乳グルグルヨーグルトの本の一部をコピーした冊子を頂き、その冊子を参考にして種菌~ヨーグルトまでを一通り作ってみました。一度自分の手で作ってみて「これはかなりイイぞ~!美味しいし、続きそう!」という風に豆乳グルグルヨーグルト自体がかなり気に入ったので、詳しく知り・さらに食生活で有効活用する為にも、本を購入することに決めたのです(^^♪ちなみに、Amazonを通じて入手しました!, 人気作家・ブロガーのさとうみつろうさんが“豆乳グルグルヨーグルト”の名付け親だそうです。, 本書の中では発酵生活研究科の栗生隆子さんがナビゲーターとなって、作り方の手引きやコツ・応用術などについて詳しく紹介してくれています。, ムック本でサイズが大きくて雑誌の様に読みやすいので、気軽に楽しく♪豆乳グルグルヨーグルトについて詳しくなれちゃいます。, 市販の料理本の様にページを開いておけるので、豆乳グルグルヨーグルトを作りながら手順を確認しやすく、綺麗なカラー写真入りで非常にわかりやすく親切な内容となっています。, 豆乳グルグルヨーグルトを使ったアレンジや料理のレシピも掲載されているので、ただ食べるだけにとどまらずに食生活に色々な形で取り入れるアイディアが膨らむ一冊となっています(*^^*), 豆乳グルグルヨーグルトを食べ始めてから2カ月ほどで、私ねこ子が実感した変化としては・・・, 豆乳グルグルヨーグルトはベースに豆乳を使っているので、大豆製品に豊富に含まれているイソフラボンによる効果実感が期待しやすいと思います。, イソフラボンには美肌効果・バストアップ・ホルモンバランスを安定させてくれる効果があるので、女性には特に嬉しい変化を与えてくれます♪. ●あれば漏斗, 【 作り方 】 まだ取扱店舗がそれほど多く無いようで、 https://m.facebook.com/groups/721334441212364/, もともとヨーグルトが大好きだった私ですが、15歳のときに過敏性腸症候群を発症し、市販のヨーグルトがおなかに合わなくなってしまいました。病院に行っても原因がわからず、二十年近くもの間、さまざまな療法を試してきましたが、病気を治すことはできずにいました。 A4. 酸味が強めですが、後から大豆のほのかな甘みを口の中の余韻として感じます。, 食感は、スプーンで掬ったトロ~リとした感じそのままで、ザラツキ感も無くとても滑らかです。, こちらも豆乳を乳酸発酵して作られたヨーグルトですが、 ●作った種菌 ボコボコ過発酵したがこれは失敗? スプーンで掬った感触としては、トロ~リとしたヨーグルトです。, 口に入れた瞬間に、ちょっとクセのある香りに驚きます。 何度も作っている私でも、うっかり過発酵させてしまうことがあります。失敗したと落ち込む必要はありません。次回からは過発酵に注意しながら作ってみると、きっとうまくいくでしょう。, Q1. ❹表面が固まったら、種菌の完成!前よりも菌が活発になっているため、5〜8時間で固まる。種菌が完成したら、冷蔵庫で保管する。このままヨーグルトとして食べてもOK!, 種菌を使った最も手軽なTGGヨーグルトの作り方は、豆乳の容器に種菌を直接入れて、一晩おく方法です。豆乳1ℓに対し、種菌は大さじ2〜3杯でOK。新たな容器を用意する手間がいらず、衛生的に作れます。食べるときは豆乳パックの上の部分をハサミなどで切り取って、すくい出しましょう。 ●作った種菌 豆乳ヨーグルトは危険という指摘. 「TGGヨーグルトなら市販のヨーグルトと違って、私でも食べられるかもしれない」と思い、自分で作って試したところ、おなかを壊すどころか、どんどん調子がよくなりました。味もおいしいので、毎日食べ続けられます。 ●豆乳…200ml(無調整タイプが望ましい), 【 作り方 】 【 用意するもの 】 菌が元気な証拠で失敗ではありませんが、過発酵すると酸味が強くなり、味はおいしくなくなります。でも、お料理には使えるので、せっかく作った乳酸菌の栄養分をいただきましょう。ホエイの部分を水切りしたTGGヨーグルトを生クリーム代わりに使い、チーズケーキを作るのもおすすめです。濃厚な風味を生かして、バーニャカウダのソースなどにするのもよいでしょう。, Q6. A6. 牛乳で作られたヨーグルトとは、味も香りも違います。, 豆乳の味自体はそれほど感じることなく、あくまでも豆乳グルトとしての味です。 豆乳グルグルヨーグルトならば自宅に豆乳を切らさないようにすれば良いので、普段から豆乳を飲む私としてはすごく楽チンです♪, 私事ですが・・・私の愛飲している“キッコーマン おいしい無調整豆乳”は未開封ならば常温保存できるので、ヨーグルトが冷蔵庫をぎっちり占領する・・なんてこともありません!一度に沢山ネットスーパーで注文しておいて、届いてすぐに自宅の一階の収納スペース(一階が一番涼しいので^^;)に6本入りの段ボールをそのまま放り込んで置き、豆乳グルグルヨーグルトを作る時に二階のキッチンに一本持っていく、という風にしています(^^♪, 東洋医学のクリニックにて、担当医であるN先生から勧められたことがきっかけでその存在を知り、食べ始めました。, 私ねこ子の長年の悩みだった“不妊症・PMS”の治療・症状改善のために東洋医学のクリニックに通院を始めたのですが、肉・卵・乳製品などの動物性食品を控えるように指導を受けた際に、食事指導の一環としてN先生から“豆乳グルグルヨーグルト”という食品の存在を教えていただきました。, 動物性食品を控えつつも、朝食や軽食など様々な食事のシーンでも便利に使えるヨーグルトを漢方治療中の食生活の中でも食べることができ、なおかつ豊富な乳酸菌を摂ることができるので腸内環境をバランス良く整えてくれるという風に教えていただきました。, 東洋医学的な考え方では豆乳ヨーグルトは“腸相(ちょうそう)”というものが良くなるそうで、健康的で好ましい腸の状態を生み出してくれるそうです。, 担当医のN先生もクリニックを揚げて推奨していて、先生自身も豆乳グルグルヨーグルトを愛用しているそうです。東洋医学のプロフェッショナルであるN先生自身が食べていて、その良さを実感した上でお勧めしてくださっているので、第一印象からして私の中でかなり信ぴょう性が高かったです!. やはり牛乳で作られたヨーグルトとは、味も香りも異なります。 ハチミツや果物は、食べるときに加えるのもいいのですが、それ自体に乳酸菌や酵母などの常在菌が多く、TGGヨーグルトに入れておいておくと菌が増えるので、食べる前日に混ぜておくのも一案です。 無糖の大容量パックは2019年4月から発売されました。 A3. 豆乳ヨーグルト4つの作り方や実際に手作りした豆乳ヨーグルトを食べてみた感想を書きます。豆乳ヨーグルトの主な成分や期待できる美容効果・健康効果なども掲載しています。

Cm 女優 20代 9, Wi Fi中継器 効果 ない 4, ドラッグオンドラグーン ゼロ 母体 8, Material Angular Accordion 5, ドラクエ10 レベル上げ 100 12, ロードバイク クラリス 安い 10, Windows Server コンピュータ名変更 影響 9, ドラクエ3 すごろく ステータス変化 4, ハタノ 製作所 マイクロ バブルアダプター 9, マフラー 排気漏れ わざと 5, Arrows M03 充電端子 5, 猫 お腹 水の音 6, 髪 だけ 洗う方法 8, 1999 京大 数学 複素数 6, 大学 理系 2ch 15, Dreamweaver エラー チェック 52, 結婚 しない 若者 2ch 6, この バック エンド バージョン では データベース ダイア� 4, レクサス 事故 修理代 8, 別れ Line さようなら 19, 上条 神裂 結婚 13, マッチングアプリ 写真 名古屋 6, デパコス 香水 買い方 30, 四谷大塚合 不合 ブログ 4, Guild 3 Mods 43, 電子証明書 削除 復元 5, Ff14 斜め立ち 壁 8, 家 自作 法律 10, Dreamweaver エラー チェック 52, セレナ C27 後期 社外ナビ 10, 挿し木 腐る 原因 13, 基礎体温 ガタガタ 妊娠出来た ブログ 24, 合コン カラオケ 行きたくない 4,

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